Ингредиенты:
Для коржей:
200 г муки
150 г сахара
100 г сливочного масла
3 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя теста
1/2 ч. ложки соли
1 ч. ложка ванильного экстракта
Для крема:
500 мл молока
4 яйца
200 г сахара
100 г муки
200 г сливочного масла
1 ч. ложка ванильного экстракта
Для пропитки:
100 мл воды
50 г сахара
1 ст. ложка ликера или ванильного экстракта
Для декора:
Шоколадная стружка
Ягоды или фрукты (по желанию)
Приготовление:
Приготовление коржей:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две формы диаметром 22 см, выстелите их бумагой для выпечки и смажьте маслом.
В миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте.
В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
Разделите тесто на две части и выложите в подготовленные формы.
Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
Оставьте коржи остывать в формах на 10 минут, затем выньте и полностью охладите на решетке.
Приготовление крема:
В кастрюле доведите молоко до кипения.
В миске взбейте яйца с сахаром до пены, добавьте муку, хорошо перемешайте.
Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, помешивая.
Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте до полного растворения масла. Дайте крему остыть.
Приготовление пропитки:
В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и перемешивайте до полного растворения. Остудите и добавьте ликер или ванильный экстракт.
Сборка торта:
Каждый корж аккуратно разрежьте пополам по горизонтали, чтобы получить 4 коржа.
Пропитайте коржи сиропом, затем чередуйте слои коржей и крема, равномерно распределяя крем между коржами.
Нанесите оставшийся крем на боковые стороны и верх торта.
Декорирование:
Украсьте торт шоколадной стружкой и ягодами или фруктами по вашему выбору.
Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался и крем застыл.
Торт Мордовия — это роскошный десерт, который сочетает в себе мягкие коржи и насыщенный крем. Он подходит для любого праздничного стола и непременно станет изюминкой вашего праздника. Приятного аппетита!